Receita na PANELA CONVENCIONAL Ingredientes: 03 xícaras de arroz tipo japonês 04 xícaras de água 08 colheres de sopa de vinagre de arroz 01 colher de sopa de sal 04 colheres de sopa de açúcar Modo de preparo Lavar bem o arroz até que a água fique transparente e você perceba que o amido já saiu completamente. Deixar escorrer. Ponha arroz e água numa panela preferencialmente de inox deixando no fogo alto até que levante fervura. Assim que levantar fervura abaixar o fogo e deixar cozinhar por cerca de 15 minutos no fogo baixo. Deixe descansar tampado até que esfrie. Enquanto o arroz estiver cozinhando, numa vasilha diferente, misture o vinagre, o sal e o açúcar e deixe descansar. Assim que o arroz estiver esfriado coloque numa vasilha de madeira ou de vidro e misture com o liquido que estava descansando, sempre usando um utensilio de madeira, para que não reaja com o vinagre. Dicas: - No preparo de qualquer receita de sushi deve-se utilizar a massa de arroz em temperatura ambiente (nunca que