A quinoa é riquíssima em proteínas e, segundo os antigos incas, o alimento mais rico do planeta em aminoácidos e vitaminas. É comparada ao leite materno em valor nutritivo. Ingredientes: 1 xicara de quinoa em grãos 3 xicaras de água Modo de preparo: Deixe a quinua de molho na água por pelo menos 8 horas. Bata muito bem e coe. Mantenha em recipiente de vidro na geladeira por até 5 dias.