Montando o Escondidinho: Unte a forma onde você vai assar o Escondidinho com um fio de óleo. Divida seu purê em duas partes e coloque uma delas no fundo da forma, espalhando bem e fazendo uma camada de mais ou menos 2 centímetros. Cubra esta camada com sua carne vegetal fazendo uma nova camada de aproximadamente 2 centímetros. Termine o prato com a segunda parte do purê de batatas bem espalhado por cima da carne vegetal. Leve ao forno alto por aproximadamente 25 minutos. Retire e sirva imediatamente.