Ingredientes: 3 batatas medias cozidas 1 xicará de palmito picadinho 1 xicara de tomates picadinhos Sal, azeite e orégano a seu gosto Modo de preparo: Coloque as batatas para cozinhar e retire quando elas estiverem cozidas, mas bem firmes. Amasse com o garfo e salgue. Tempere seu palmito picado com sal, azeite, orégano e azeite. Pegue uma colherada bem cheia da batata amassada e molde como um bife na palma da mão. Recheie com palmito e enrole deixando o rolinho bem fechado. Arrume numa forma e leve ao forno. Tire e sirva com os tomates picados, bem temperados, salpicados por cima.