Ingredientes: 3 dentes de alho. 1/2 colher de chá rasa de sal. 1 xícara bem cheia de folhas de manjericão fresco (o da folha grande é sempre melhor para este molho). 3 colheres de sopa de nozes, castanhas ou amendoim. (todos eles vão funcionar muito bem) 1 xícara de chá de azeite de oliva. Modo de preparo: Vamos ensinar do jeito italiano tradicional e preparemos o pesto usando um PILàO. Primeiro se esmaga as folhas do manjericão para tirar todo aroma e sabor das folhas. Depois junte o alho e sal e esmague. Logo em seguida são colocados os pinoles ou castanhas e esmagados até formar uma massa homogênea e por ultimo colocamos os azeites. Deixe descansar por 30 minutos.